烧烤腌料检测 排骨粉调味料检测 海鲜调味料检测

调味料检测概述1、调味料发检验：生产证现场审核完成前会现场取样，送到的检验机构按申证产品的执行标准检验，这个过程叫发证检验，通常也叫法检。

现在新的食品生产管理办法实施后，在申请前自行或委托外部实验室检验，审核过程中出示合格的即可，不再现场取样检测。

调味料检测范围固态调味料：鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等；

半固态调味料：各种非发酵酱（花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等；

液体调味料：鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；

食用调味油：花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等调味料检测项目感官指标：感官、净含量、标签；

理化指标：、基酸态氮、总氮、总灰分、酸不溶性、灰分、酸价、过氧化值、（氯化物）、脂肪、蛋白质；

毒害指标：总（以As计）、铅（以Pb计）、亚盐、黄曲霉毒素 食品添加剂（苯、山梨酸）；

微生物指标：菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）调味料送检要求样品要求： 500g 检测周期： 7个工作日（有微生物检测加2个工作日）